22.03.2010 für Prater Service Gmb H MUSIK ISTPROGRAMM. Hanni Kolarik zeigtdie Fülle ihrer Programmhefte aus Oper und Theater. Al111.1' I' zre8 IIIITmulme Hanni Kolarik ist die Seeledes Wiener Schweizerhauses. Sie agiert seit Jahrzehnten im Hintergrund und ist dochstets präsent. Neue Kraft schöpftdie Wirtinausder Musikvon Verdi, Mozart und Wagnerund auf Reisen. 22.03.2010 für Prater Service Gmb H 1 Fran Diplomkaufmann
[MEHR] Hanni Kolarik wurde für ihredauernde erfolgreiche Obsorge für die Gästevorn Bundeskanzler mit dem Titel Koininerzialrätinausgezeichnet. Wir glauben, jeder wirduns verstehen,dass wir ein wenig stolz darauf sind.' So stehtesauf der Homepage des Wiener Schweizerhauses, datiert mit15. März 2010. Und die allermeisten Kunden werden das Lobverstehen, das einer Frau nach fast zwei Jahrzehntenintensivster Arbeit ausgesprochen wurde und dievon den Stammgästen Frau Schweizerhaus'genannt wird. Hanni Kolariks Namen findetman in der Suchmaschine Google eher bescheidene 49mal. Denn die gebürtige Wienerinhat ihr bisheriges Leben ausschließlich ihren drei Kindern undeben dem berühmtesten Biergarten Wiens, dem Schweizerhaus,gewidmet. Wie viele Stunden sie in der Saison arbeitet? , Daswollen wir nicht zählen. je nach Anfall'. meint sie. Saison istvom 15. März bis 31. Oktober. Vor ein paar Tagen wurde wiederaufgesperrt. Alles ist auf Hochglanz gebracht, und die 70 Kellnersind auf ihren Job vorbereitet. Hanni Kolarik prüftpersönlich jeden Einzelnen ab. Das Basiswissenmuss sitzen: Was isteine Stelze? Was der Inhalt einer Prager Suppe ( Kutteln)? Undwie viel Prozent Alkoholgehalt hat das Budweiser? Wirtshaus oder nicht? Die Wirtin, diegar keine gelernte ist.hat allesvon der Pike auf gelernt. Undzwar seit dem Jahr 1993. Daswar die einschneidendste Zahl in meinem Leben. Damalsist mein Schwiegervater gestorben. und ichmusste mich entscheiden: Helfe ich meinem Mann Karl im Betrieb oder nicht?'.erinnert sich Frau Schweizerhaus. Die Kinderwaren geradehalbwegs draußen, standen auf Schiene'. Hanni Kolarik, deren Eltern eine Wiener Landwirtschaft betrieben, hatte Wirtschaft studiert und anschließend in der PRAgentur Publicogearbeitet. Bierschank und Stelzewaren Fremdwörter für sie. Trotzdem: Sie überlegte kurz und entschied sich, im Schweizerhaus die Ärmel aufzukrempeln: Ich dachte, ichmuss dasfür meine Kinder tun.' Ihr Ziel: die Gästeso zu bedienen, wiesiees selbst als Gast gern hätte. Und kochen konnte sie ja. Schon als Kind mussten sie und ihre Schwester oftmals für25 Arbeiter im elterlichen Betrieb den Mittagstisch richten. Sie krempelte auchum:1999 kamen zwei Bagger undrissen 25 Jahre weg.' Knapp fünf Monatespäter war alles neu. ,. Die Gäste bemerktendie baulichen Veränderungen kaum', schüttelt Hanni Kolarik noch heute den Kopf. Aber: Eswar das umsatzstärkste Jahr aller Zeiten. Bis heute ist Kolarik, 62, die gute Seeledes traditionellen Biergartens inmitten dervielen Kastanienbäume. Eine offizielle Funktion oder gar Anteilean Karl Kolarik's Schweizerhaus Gmb H besitzt die fleißige Frau nicht. .. Das brauche ich nicht. Ich habees nie des Geldes wegen getan. Ich vertretehier meinen Mann undtue das für meine Kinder', erklärt sie. Dass sie im Goltaillnur noch unterstützendes und zahlendes Mitglied' ist, erwähnt sie nebenbei. Als Ausgleich zum Stress sucht sie lieber Theater und Opernsäleauf, befriedigt ihr Bedürfnis nach Kultur. Liebe zu Villazön, Ambivalenzzu Bernhard. Ich muss indie Oper,u inmeinen Kopf freizubekommen,sonst geht nichtsmehr rein', sagt Hanni Kolarik. Seit Jahren hat sie ein Abonnement in der Oper und im Burgtheater. Wir haben uns vomletzten Rang bis in die sechste Reihe vorgedient', erzählt sie. Klassische Musik ist ihre Leidenschaft. Wagners anspruchsvoller _ Ring' ist ihr genauso lieb wie Mozarts Zauberflöte'. Die größte Entspannung genießt sie jedoch hei Verdi. Dassind Melodien, die ins Ohr gehen und in mein Herz.' Ihr Lieblingssänger ist Roland° Villazön: Ich hoffe, dasser bald wieder gesund ist und in Carmen mit Netrebko und Garancaauftreten kann.' Dem Burgtheater bringt die Wirtin eher ambivalente Gefühle entgegen. Den Peymann hat sie Gott sei Dank überlebt'. Der neue Burgtheater Chef Matthias Hartmann ist zumindestein Schweizerhaus Fan. Viele der in der Burg aufgeführten Stücke sind Hanni Kolarik nämlichzu prohlembeladen oderzeitgenössisch inszeniert. Antonius und Cleopatra', aktuellin der Regievon Stefan Pucher, ist der Dame wie auch vielen Theaterkritikern eindeutigzu freizügig und kitschig. Ich weiß, jetzt bin ich Personanon grata, aber die Wortwiederholungen eines Thomas Bernhard, das stilistische Merkmal, halte ich schlecht aus.' Ihr Fixpunkt' ist und bleibt die Oper. Im Winter istes Wien, im Sommer ziehtes sie zum Festival nach Reichenau. Hanni Kolarik spielt selbst kein Instrument. Unterricht bekam sie schon.am Klavier, doch dasist hundert Jahre her'. In ihrer Familiewar Musik immer ein Thema. Der Vater hörtegern Operetten, und das Neujahrskonzertwarein Pflichttermin im Radio. Da durften wir nichtstören. Mir geht es genauso. Allerdings durfte ich das Neujahrskonzert schon dreimal in Folge live erleben. Einewunderbare Art. das neue Jahrzu beginnen', schwärmt Kolarik. Jetzt hat die Saison im Schweizerhaus begonnen. In denviereinhalb Monaten Pause gehen die Wirtin und ihr Mann mit Vorliebe einem anderen Hobby nach: dem Reisen. Im Jännerverbrachte das Ehepaar 1 9 Tage in der Antarktis. Daswar dieschönste Reise meines Lebens. Ich wollte immer diese Eisbergein all ihren Formen und Farbschattierungen erleben', verhehlt Kolarik ihre Begeisterung nicht. Sie hättegern mehr Zeit für Reisen. Möglicherweise bekommt sie die,wenn Tochter Regina,die bereits im Schweizerhaus mitarbeitet, ihre Mutter baldmehr entlasten kann. Sohn Karl studiert noch. und Tochter Katharina arbeitet als Ärztin. Ilanni Kolarik will nicht über Zeitmangel klagen. sie lebtgernfür den Betrieb, und wenn ein Gast sie Frau Schweizerhaus' nennt. dann ist das für sieso wiefür den Künstler der Applaus. GABRIELA SCHNABELIchmussin die Oper,ummeinen Kopfvonder Arbeit freizubekommen. Dann hat Neues wieder Platz.' Hanni Kolarik, Chefinim Schweizerhaus