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[MEHR]um. Umdiekurze Saisonzuverlängern,kannman Kirscheneinfrieren, Marmeladenund Säedarausmachen. Wirhabendierote Steinfruchtzum Starunseres Menüserklärt(ab Seite108). Die Saisonisterönet KIRSCHENZEIT!des Food Festivalsnichtzukurz. Foodpionierewerdenvertretensein. Aufder600 Quadratmetergroßen Wiesekannmanwunderbarpicknicken,esgibtcoole Drinks,fresh Smoothiesundfancy Cocktails. Auchfashion,art"quot;designloverskommenim Rahmen Der Vorplatzdes Museumsquartiersstehtandrei Terminenunterdem Mo o: It ssummertime"quot;weluvfood! Local Herossowieinternationaledes Food Festivalsnichtzukurz. Foodpionierewerdenvertretensein. Aufder600 Quadratmetergroßen Wiesekannmanwunderbarpicknicken,esgibtcoole Drinks,fresh Smoothiesundfancy Cocktails. Auchfashion,art"quot;designloverskommenim Rahmen Der Vorplatzdes Museumsquartiersstehtandrei Terminenunterdem Mo o: It ssummertime"quot;weluvfood! Local Herossowieinternationale1070 Wien, Museumsquartier1www.urbaninvienna.at Veranstaltungstipp FOODFESTIVALVIENNA28. 30.07.201725. 27.08.2017 Deshalbliebenwirden JUNI... Schmökern,stöbern,staunen. Der Junihat sinsich. Wirstellen Ihnensehenswerte Neuentdeckungen,lässige Foodtrends,coole Produkteundspannende Terminevor. KIRSCHENZEIT! Die Saisonisterönet Siesehenverlockendaus,schmeckenwunderbarundsindzudemauchnochgesund. Kirschensind Vitaminbomben,sieenthaltenviel Vitamin Cund Kalium,außerdemwirktsichderrote Farbstoäußerstpositivaufunseren Körperaus. Ambestenschmeckendiesüßen Früchtchenfrischvom Baum. Umdiekurze Saisonzuverlängern,kannman Kirscheneinfrieren, Marmeladenund Säedarausmachen. Wirhabendierote Steinfruchtzum Starunseres Menüserklärt(ab Seite108). Der Vorplatzdes Museumsquartiersstehtandrei Terminenunterdem Mo o: It ssummertime"quot;weluvfood! Local Herossowieinternationale Foodpionierewerdenvertretensein. Aufder600 Quadratmetergroßen Wiesekannmanwunderbarpicknicken,esgibtcoole Drinks,fresh Smoothiesundfancy Cocktails. Auchfashion,art"quot;designloverskommenim Rahmendes Food Festivalsnichtzukurz.15. 18.06.201728. 30.07.201725. 27.08.20171070 Wien, Museumsquartier1www.urbaninvienna.at Foto: Theresa Schrems FOODFESTIVALVIENNAVeranstaltungstipp6 GUSTO6 2017 Prater Wien Vienna Cocktail Festival LIQUIDMARKETLiquid Market2017 Karls Garten1040 Wien, Treitlstraße2 Freitag14. Juli,15bis22 Uhr( Ersatzterminebei Schlechtwetter21.und28. Juli) Tickets:www.ntry.at/liquidmarket2017 Zumzweiten Mallädtdie Wiener Barszenezumgroßen Cocktail Marketinden Karls Garten am Karlsplatz. Diebesten Bartenderder Stadtsowie Gästeaus Linzundauchaus Deutschlandmixenihre Cocktailkreationen,dieim Eintri spreis( VVK 38/ AK 44)inkludiertsind. Kochensoll Spaßmachenundunkompliziertsein! Davonistdie Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Flecküberzeugt. 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Die70einfachsten Gesund Rezepte Su Vössing, Anne Fleck Becker Joest Volk Verlag, 30,80 GESUNDERGENUSSINSEINERLÄ SSIGSTENFORMVeranstaltungstipp Kochensoll Spaßmachenundunkompliziertsein! Davonistdie Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Flecküberzeugt. Dieses Buchorientiertsich ohnerigide Dogmen am Standder Wissenscha ,gibt Einkaufstippsundinformiertüber Etike ensowie Zusatzsto e. Undeswillvorallemeineneinfachen Auswegausdem Dschungelderkursierenden Ernährungs Hypesaufzeigenundmitder Freudeamgesunden Essenanstecken. Gemeinsammit Spitzenköchin Su Vössingentwickeltesie Rezepte,dieeinfachundzugleichausgeklügeltsindundohnekomplizierte Nährsto tabellenauskommen. Das Mo olautet: Gesundessenisteinfach. Siemüssennurden Kochlö elschwingen!6 2017 GUSTO7 Prater Wien Steigenberger Hoteland Spa3500 Krems, Am Goldberg2www.krems.steigenberger.at Aufindie Wachau! 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Musttry: Pancakesaus Speck Teig, Pulled Porkund Cole Slaw. Außerdemkreiertjeden Monateinneuer Food Bloggerseinpersönliches Brinner Gericht. Im Maisindes Rucola Pancakesmit Zitronensauceund Granatapfelvon Foodtastic ( Eva Fischer). Derneue Food Trend BRINNERIMMARRIOTT Prater Wien Malerwinkl Basis Würzsauce200ml 9,90(exkl. Versand)malerwinkl.com Spitzenkochund GUSTORezeptautor Peter Troißingertüelteundexperimentierteaneiner Alternativezur Industriesojawürze. Nunistsieaufdem Markt,diefermentierte Würzsauce,quasidas Pendantzurklassischen Sojasauce. Vom Weizenund Süßlupinenanbauüberdie Veredelungbiszur Abfüllungerfolgtjeder Schri im Vulkanland. Die Lupinenwerdengedämpundmit Weizenmalzgemischt. Die Reifungerfolgtmithilfeeiner Aspergillus Pilzkultur. Anschließendwirddie Mischungmit Salzlakeversetztvergoren,nachsechs Monaten Fermentationwirddie Maischeabgepresstunddie Saucereiinkleinen Holzfässern. Nunbauenvier Bio Vertragsbauernfürmichaufrundsieben Hektar Lupinenan,somitgibt szu Jahresendedie Malerwinkl Würzsauceauchin Bio Qualität ,verrät Peter Troißinger. Dieneue Basiswürze SOJASAUCE AUFGUTSTEIRISCH SOJASAUCE AUFGUTSTEIRISCHDieneue Basiswürze Spitzenkochund GUSTORezeptautor Peter Troißingertüelteundexperimentierteaneiner Alternativezur Industriesojawürze. Nunistsieaufdem Markt,diefermentierte Würzsauce,quasidas Pendantzurklassischen Sojasauce. Vom Weizenund Süßlupinenanbauüberdie Veredelungbiszur Abfüllungerfolgtjeder Schri im Vulkanland. Die Lupinenwerdengedämpundmit Weizenmalzgemischt. Die Reifungerfolgtmithilfeeiner Aspergillus Pilzkultur. Anschließendwirddie Mischungmit Salzlakeversetztvergoren,nachsechs Monaten Fermentationwirddie Maischeabgepresstunddie Saucereiinkleinen Holzfässern. Nunbauenvier Bio Vertragsbauernfürmichaufrundsieben Hektar Lupinenan,somitgibt szu Jahresendedie Malerwinkl Würzsauceauchin Bio Qualität ,verrät Peter Troißinger. Malerwinkl Basis Würzsauce200ml 9,90(exkl. Versand)malerwinkl.com Prater Wien Speisesaalim Hotel Wiesler8020 Graz, Grieskai48speisesaal.at Sweetsoul,smartkitchen heißtesjeden Sonntagvon12bis15 Uhrim Speisesaalim Hotel Wiesler. DJMusiksorgtfüreinengroovenden Brunch. Unddergibtsichabwechslungsreich:kaltoderwarm,herzha odersüß,mediterran,asiatischodersteirisch. Das Bu etwirdstetsneuerfunden. Specialswielangsamgegartes Roastbeef,griechische Lammspießeoder Goldbrasse, Lachsforelleund Co.sorgenfür AbwechslungundÜberraschung. Zumsüßen Endegibt s Pancakesmit Obstodergebackene Bounties. Preis: 38, pro Person(alle Speisen,ausgewähltealkoholfreie Getränkesowie Aperitifinklusive). Tipp: Werdas Wochenendenachdem Brunchendeim Speisesaalausklingenlassenmöchte,aufdenwarten Spezialgerichtevom Holzkohlegrill. 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Mit Hilfedieses Bucheskannjederseinegrüne Oaseindividuellgestalten.10 GUSTO6 2017 Prater Wien Bistro Box1020 Wien, Calafatiplatz, Prater24www.bistrobox.com Der Seesaiblingisteine Delikatesseinihrerreinsten Form,weilmanihnnurindengehaltvollsten Gewässernfindet. Indenglasklaren,kalten Gewässerndes Salzkammergutesfühltersichbesonderswohl. Hierschätztmanihnbesondersundstelltihneinganzes Wochenendeinden Mi elpunkteines Festivals. Die Wirtein AltausseeundamÖdenseebereiten Saiblinginallen Variantenzu vontraditionellbisexotisch. Esgibt Verkaufständemit Steckerlfisch, Musikundein Kinderprogramm.24 HPIZZERIAAllesauf Knopfdruck Auseinem Projektdreier Studentender FHWelswurdebinnenweniger Jahredasinnovative Konzeptder Bistro Box,dienunauchin Wieneine Locationgefundenhat. Dassimple Prinzip: Manwähltseine Lieblingspizzaper Knopfdruck,danachwirdsievonder Verpackunggetrenntundinden Ofengeschoben. Dortwirdsiebeiüber300° Cgebacken. Neugierigekönnendurchdas Sichtfensterdie Pizzavonder Entpackstationbiszum Heißlu ofenverfolgen. Außerdemgibt sinder Bistro Box Getränke, Snacksundfrischgemahlenen Ka ee. KULINARIKFESTIVALEin Tripins Salzkammergut Bistro Box1020 Wien, Calafatiplatz, Prater24www.bistrobox.com Saiblingsfestin Altaussee23.bis25. Juni2017ausseerland.salzkammergut.at Getränke, Snacksundfrischgemahlenen Ka ee. Verpackunggetrenntundinden Ofengeschoben. Dortwirdsiebeiüber300° Cgebacken. Neugierigekönnendurchdas Sichtfensterdie Pizzavonder Entpackstationbiszum Heißlu ofenverfolgen. Außerdemgibt sinder Bistro Boxsimple Prinzip: Manwähltseine Lieblingspizzaper Knopfdruck,danachwirdsievonder Saiblinginallen Variantenzu vontraditionellbisexotisch. Esgibt Verkaufständemit Steckerlfisch, Musikundein Kinderprogramm. Saiblingsfestin Altaussee23.bis25. Juni2017ausseerland.salzkammergut.at Auseinem Projektdreier Studentender FHWelswurdebinnenweniger Jahredasinnovative Konzeptder Bistro Box,dienunauchin Wieneine Locationgefundenhat. Das Der Seesaiblingisteine Delikatesseinihrerreinsten Form,weilmanihnnurindengehaltvollsten Gewässernfindet. Indenglasklaren,kalten Gewässerndes Salzkammergutesfühltersichbesonderswohl. Hierschätztmanihnbesondersundstelltihneinganzes Wochenendeinden Mi elpunkteines Festivals. Die Wirtein AltausseeundamÖdenseebereiten Allesauf Knopfdruck Ein Tripins Salzkammergut24 HPIZZERIAKULINARIKFESTIVAL Prater Wien Gleichmäßigschneiden,sichergreifenundsauberzerteilenmitnureinem Werkzeug: Melonenschneidereinfacham Randderhalbierten Fruchtansetzenundander Schaleentlangdurchdie Mieführen. Mitdemgeschwungenen Greiferlassensichdie Stückeganzleichtentnehmen,aufdem Tellerplatzierenundmitdergezahnten Kufeweiterzerteilen. Die Melonewirdeffizientausgehöhlt,die Schalekannals Schüsselfür Obstsalatoder Bowleverwendetwerden. Melonenschneider, 14,95www.proidee.at MUSTHAVEStandmixerim Retro Style Damitmacht Mixensorichtig Spaßund Shakes, Suppenund Smoothiesgelingeneinfachauf Knopfdruck. Umdie Zutatenvordem Zerkleinerngleichmäßigzuvermischen,läu der Mixerdank Smooth Startsan an,die Doppelklingeaus Edelstahlzerkleinertmitbiszu18.000 Umdrehungenpro Minute,regelbarinvier Stufen. Besondere Features: Ice Crusher, Smoothieund Pulse Funktion. Außerdemistdasschöne,rote Stückder Eyecatcherinder Küche. Smeg Standmixer,ab 249, ,im Fachhandel JUSTKORALLEStilvollundfunktionell Diesewunderschöne,handgefertigte Geschirrserievon Hedwig Roerbringt Farbeaufden Tisch. Die Schälcheneignensichhervorragendfür Dips, Gewürze, Nüsseoder Kapern. Mitdenformschönen Schi chenbringtmanalleselegantaufden Teller. Gibt sinzwei Größenundinunterschiedlichen Farben. Dip Set Just Koralle ,ab 50, www.manodesign.at ALLINONEPraktisches Tool12 GUSTO6 2017 Diesewunderschöne,handgefertigte Geschirrserievon Hedwig Roerbringt Farbeaufden Tisch. Die Schälcheneignensichhervorragendfür Dips, Gewürze, Nüsseoder Kapern. Mitdenformschönen Schi chenbringtmanalleselegantaufden Teller. Gibt sinzwei Größenundinunterschiedlichen Farben. Dip Set Just Koralle ,ab 50, www.manodesign.at Stilvollundfunktionell JUSTKORALLEGleichmäßigschneiden,sichergreifenundsauberzerteilenmitnureinem Werkzeug: Melonenschneidereinfacham Randderhalbierten Fruchtansetzenundander Schaleentlangdurchdie Mieführen. Mitdemgeschwungenen Greiferlassensichdie Stückeganzleichtentnehmen,aufdem Tellerplatzierenundmitdergezahnten Kufeweiterzerteilen. Die Melonewirdeffizientausgehöhlt,die Schalekannals Schüsselfür Obstsalatoder Bowleverwendetwerden. Melonenschneider, 14,95www.proidee.at Praktisches Tool ALLINONEDamitmacht Mixensorichtig Spaßund Shakes, Suppenund Smoothiesgelingeneinfachauf Knopfdruck. Umdie Zutatenvordem Zerkleinerngleichmäßigzuvermischen,läu der Mixerdank Smooth Startsan an,die Doppelklingeaus Edelstahlzerkleinertmitbiszu18.000 Umdrehungenpro Minute,regelbarinvier Stufen. Besondere Features: Ice Crusher, Smoothieund Pulse Funktion. Außerdemistdasschöne,rote Stückder Eyecatcherinder Küche. Smeg Standmixer,ab 249, ,im Fachhandel Standmixerim Retro Style MUSTHAVE Prater Wien Höplers Weinräume7092 Windenam See Hauptstraße52www.hoepler.at Winzer Christof Höplerlud Ende Aprilaufsein Weingutin Winden,önetedashölzerne Flügeltordesalten Gutshofesundpräsentiertedenneuen Jahrgang. Unsergenüsslichentspanntes Frühlingsfestisteinfeiner Au aktinsneue Weinjahr. Fürviele Gästeistes Tradition,burgenländische Sonnezutankenunddie Lückenim Weinregal,dieüberden Winterentstandensind,hierzuschließen ,erzähltder Weinbauer. Gleichzeitigistesdie Gelegenheit,dieidyllischewiestylische Locationzuerkunden,die Weinezuverkostenundseinen Favoritenzuküren. 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Fürviele Gästeistes Tradition,burgenländische Sonnezutankenunddie Lückenim Weinregal,dieüberden Winterentstandensind,hierzuschließen ,erzähltder Weinbauer. Gleichzeitigistesdie Gelegenheit,dieidyllischewiestylische Locationzuerkunden,die Weinezuverkostenundseinen Favoritenzuküren. Wirfandendenperfekten Sommerwein, Höplers Pinot Blanc:frisch,leichtundinspirierend. Undderalte Gutshofmitseinenacht Weinräumenistwunderschön. Zusammenmitdreijungen Künstlernhat Christof Höplereineneue Möglichkeitgeschaen,die Weltdes Weinessinnlichzuerfassen. Nichtinvorgegebenen Bahnen,wiebei Weinseminaren,sondernalsindividuelles,sehrpersönliches Erlebnisbeider Tourdurchdieacht Weinräume. Ineinem Raumvertie mansichin Farben,imnächstenin Dü e,begehtden Tonraum,spürtdie Reifungund Ruhe,erfühltdas Wachsen ,soder Winzer. Die Reiseendetimalten Schü kasten,dortwirdverkostet. Höplers Pinot Blanc2016 DERSOMMERWEIN Prater Wien Biergreissler1080 Wien, Lederergasse43722 Eggenburg, Hauptplatz22www.biergreissler.at Eineexzellente Auswahlan Cra Bieren, Top Beratungund Wohlfühlambiente der Biergreissleristderneue Hotspotim Achten. Zur Zeithater100 Biereaus20 Ländernim Repertoire,von Alefried bis Zeux . Teilder Philosophieistes,auchjüngere Brauereienwie Brauküche35 ( NÖ), 100 Blume ( Wien)oder Munich Brew Mafia und Holladie Bierfee (beide Deutschland)bekanntzumachen. Werwill,kannsein Bierohne Gastroaufschlagim Shoptrinken,zusätzlichwerdenanzwei Zapfpunktenwechselnde Biereangeboten. Außerdemgibt s Biergläser, Bücherund Brau Kits. Abgesehenvon Walker s Chips gibtnichtszuknabbern,esistjedochgesta etundsogarerwünscht,mitgebrachte Speisenim Lokalzuverzehren. Leitungswasserkostetauchingroßen Mengennichts, Handyaufladenistgratisund Studentenbekommen15 Prozent Raba aufalle Fassbiere. 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